2017年5月29日 星期一

全国最大沙漠光伏产业园逐渐崛起

轉載自: 2017-04-28  宁夏新闻网  Source: http://www.china5e.com/news/news-986280-1.html

4月27日,在腾格里沙漠南缘地带,俯瞰全景,万亩太阳能板绵延伸展,广阔无垠,显得尤为壮观。中卫市沙漠光伏产业园规划面积6.5万亩,分光伏制造产业区、光伏发电区、光伏农业大棚区和观光旅游区4个规划区。产业园以发展光伏和沙漠治理、节水农业相结合,实现了经济效益、社会效益、生态效益共赢,对中卫治理沙漠环境和发展新能源产业都具有十分重要的意义.



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在众多多晶硅应用中,令人印象深刻的一个实例是,在我国腾格里沙漠边缘的一处60MW光伏电站。起初建站时,这些太阳能电池板下方还是一片沙漠。渐渐地,由于电池板遮挡日照,减少了地面水分蒸发,沙化严重的土地上慢慢长出了草。后来,电站管理部门养了二十几只羊去吃草,到如今羊群已繁殖出了上百只。光伏电站的建设,除了进行发电外,还帮助当地实现了生态修复、绿色养殖。

轉載自: http://digitalpaper.stdaily.com/http_www.kjrb.com/kjrb/html/2017-05/25/content_370031.htm?div=-1

逐臭之夫

[转载]逐臭之夫

(2017-05-29 16:27:48)

原文地址:逐臭之夫作者:蔡瀾
「逐臭之夫」字典上说:「犹言不学好下向之徒」。这与我们要讲的无关,接着解:「喻嗜好怪癖异于常人」,就是此篇文章的主旨。
你认为是臭的,我觉得很香。洋人亦言:「一个人的美食,是另一个人的毒药」,实在是适者珍之。
最明显的例子就是榴槤了,强烈的爱好或特别的憎恶,并没有中间路线可走。我们闻到榴槤时喜欢得要命,但报纸上有一段港闻,说有六名意大利人,去到旺角花园街,见有群众围着,争先恐后地挤上前,东西没看到,只嗅到一阵毒气,结果六人之中,有五个被榴槤的味道熏得晕倒,此事千真万确,可以寻查。
和穷困有关,中国的发霉食物特别多,内地有些省份,家中人人有个臭缸,什么吃不完的东西都摆进去,发霉后,生出碧绿色的菌毛,长相恐怖,成为美食。
臭豆腐已是我们的国宝,黄的赤的都不吓人,有些还是漆黑的呢。上面长满像会蠕动的绿苔,发出令人忍受不了的异味,但一经油炸,又是香的了。
一般人还嫌炸完味道跑掉,不如蒸的香。杭州有道菜,用的是苋菜的梗,普通苋菜很细,真想不到那种茎会长得像手指般粗,用盐水将它腌得腐烂,皮还是那么硬,但里面的纤维已化为浓浆,吸噬起来,一股臭气攻鼻。用来和臭豆腐一齐蒸,就是名菜「臭味相投」了。
未到北京之前,被老舍先生的著作影响,对豆汁有强烈的憧憬,找到牛街,终于在回民店里喝到。最初只觉一口馊水,后来才吃出香味,怪不得当年有一家名店,叫为「馊半街」。
不知者以为豆汁就是大豆磨出来,像豆浆,坏不到哪里去。其实只是绿豆粉加了水,沉淀在缸底的淀粉出现灰色,像海绵的浆,取之发酵后做成的,当然馊。什么叫馊?餐厅里吃剩的汤羹,倒入石油铁桶中,拿去喂猪的那股味道,就是馊了。
南洋有种豆,很臭,干脆就叫臭豆,用马来盏来炒,尚可口。另有一种草有异味,也干脆叫臭草,可以拿来煮绿豆汤,引经据典,原来臭草,又名芸香。
这些臭草臭豆,都比不上「折耳根」,有次在四川成都吃过,不但臭,而且腥,怪不得又叫「鱼腥草」,但一吃上瘾,从此见到此菜,非点不可。食物就是这样的,一定要大胆尝试,吃过之后,发现又有另一个宝藏待你去发掘。
芝士就是这个道理,愈爱吃愈追求更臭的,牛奶芝士已经不够看,进一步去吃羊芝士,有的臭得要浸在水中才能搬运,有的要霉得生出虫来。
洋食物的臭,不遑多让,他们的生火腿就有一股死尸味道,与金华的香气差得远,那是腌制失败形成,但有些人却是要吃这种失败味。
其实他们的腌小鱼 AHCHOVY和我们的咸鱼一样臭,只是自己不觉,还把它们放进沙律中搅拌,才有一点味道,不然只吃生菜,太寡了。
日本琵琶湖产的淡水鱼,都用发酵的味噌和酒曲来腌制,叫为「 NUKA TSUKE」,也是臭得要死。初试的外国人都掩鼻而逃,我到现在也还没有接受那种气味,但腐烂的大豆做的「纳豆」,倒是很喜欢。
伊豆诸岛独特的小鱼干,用「室鲹 MURO AJI」晒成,是著名的「臭屋 KUSA-YA」。闻起来腥腥哋,不算什么,但一经烧烤,满室臭味,日本人觉得香,我们受不了。
虾酱、虾膏,都有腐烂味,用来蒸五花腩片和榨菜片,不知有多香!南洋还有一种叫「虾头膏」的,是槟城的特产。整罐黑漆漆,如牛皮胶一般浓,小食「啰惹」或「槟城叻沙」,少了它,就做不成了。
「你吃过那么多臭东西,有哪一样是最臭的?」常有友人问我。
答案是肯定的,那是韩国人的腌魔鬼鱼,叫为「魟」,生产于祈安村地方,最为名贵,一条像沙发咕一样大的,要卖到七八千港币,而且只有母的才贵,公的便宜,所以野生的一抓到后,即刻斩去生殖器,令牠变乸。
传说有些贵族被皇帝放逐到小岛上,不准他们吃肉,每天三餐只是白饭和泡菜,后来他们想出一个办法,抓了魟鱼,埋进木灰里面等牠发酵,吃起来就有肉味。后来变成珍品,还拿回皇帝处去进贡呢。
腌好的魟鱼上桌,夹着五花腩和老泡菜吃,一塞入口,即刻有阵强烈的阿摩尼亚味,像一万年不洗的厕所,不过像韩国人说,吃了几次就上瘾。
天下最臭的,魟鱼还是老二,根据调查,第一应该是瑞典人做的鱼罐头,叫为 SURSTROMMING。用鲱鱼做原料,生劏后让它发霉,然后入罐。通常罐头要经过高温杀菌,但此罐免了,在铁罐里再次发酵,产生强烈的气味,瑞典人以此夹面包或煮椰菜吃。
罐头上的字句警告,开罐时要严守四点:一、开罐前放进冰箱,让气体下降。二、在家中绝对不能打开,要在室外进行。三、开罐前身上得着围裙。四、确定风向,不然吹了下去,不习惯此味的人会被熏昏。
有一个家伙不听劝告,在厨房一打开,罐中液体四溅,味道有如十队篮球员一齐除下数月不洗的鞋子,整个家,变成名副其实的「臭屋」。

关于鱼(三)旅行时吃的鱼

[转载]关于鱼(三)旅行时吃的鱼

(2017-05-22 15:58:32)


从日本小仓乘船,抵达韩国釜山,再坐火车,一站站停,享用当地的海鲜,最后抵达汉城(今首尔)。
日本过量捕捉,鱼虾已少,但韩国的还很丰富,价钱便宜到极点。见到鱼缸的活鱼,就叫侍者劏来吃,日本人少有把鱼内脏当刺身,韩国人全部吃,肠和肝生吃起来非常美味,前者爽脆,后者柔软甘甜。

他们做起金渍,把生鱼肠夹在白菜里面腌制,令其味错综复杂,也是一种文化。最怪的是把魔鬼鱼腌制发酵,奇臭无比,但一吃上瘾,又想食之。
另有一种海鳝,生活在海底,张开口就有浮流动物可吃,眼渐退化,盲了;身体也起异变,骨头没了。渔民捞起一把数十尾,用稻草生个火,把盲鳝抛进去,不一会儿,皮焦了。手抓紧,向前一捋,露出白色的肉,就那么吃将起来,一点也不韧,有咬头,细嚼之下一阵清甜,非常美味。
去到欧洲,餐牌上的主菜总有鱼和肉的选择,我从来不叫前者。因为洋人吃鱼,来来去去就是鳕鱼 HAKE、石斑 GROUPER、鱲鱼 SEA BEAM和同科的 RED SNAPPER、鲭鱼 MACKEREL、鰤鱼 YELLOW TAIL、比目鱼 SOLE和鲈鱼 SEA BASS,当然最多的是三文鱼和金枪鱼了。
鱼是野生的,鲜甜得很,本身无罪,但是做法却不敢领教,不是烤就是煮,从来不会蒸。而且怎么做都好,一定要挤柠檬汁进去,这两种食材绝不配合,是从前做不新鲜的鱼留下来的坏习惯。
在美国时而见到游水的鳟鱼,彩色缤纷,称之为「彩虹鳟 RAINBOW TROUT」。大喜,买回来清蒸,肉粗糙,味道又怪,咽不下喉。
以为无鱼可吃,到了荷兰,见街边小贩卖鲱鱼,腌制发酵后就那么整条吞进肚。试了一尾,啊,香甜肥美无比,而且一点也不腥,真是好吃。
腌制过的葡萄牙人至爱,澳门人称之为「马加休」的,很对不起,我并不感觉到有什么滋味。反而在葡萄牙时,逢沙甸鱼节,大家都不做事,大事庆祝,吃当造的沙甸鱼,肉幼细,油又多,那可真是宝贝。
到了邻国西班牙,印象最深的是海鳗的幼苖。用一个陶钵,烧红了,下橄榄油和大量的大蒜,上盖,熄火,余热把鱼焗熟,美味至今难忘。
在伊碧沙 IBIZA小岛上,住着一群老嬉皮,他们各地旅行,享尽美味,落脚在当地后开海鲜餐厅,所选的大比目鱼 FLOUNDER,只卖其边缘的部份,抓着长骨,吸嚼骨边的幼肉和啫喱状的鱼胶,是其它鱼吃不到的美味。
苏格兰的三文鱼,用烟熏制后倒是可口的,除此之外,煮或煎,都没什么吃头。英国的炸鱼薯仔 FISH'N CHIPS,他们不可一日无此鱼,但我始终没在那里长期生活过,不懂得欣赏,因为用的不是新鲜鱼。
去到意大利,才知道他们也吃乌鱼子,盐渍后晒干,捏碎了撒在意大利粉上。乌鱼子之中,品质最好的来自希腊的小岛,已被法国名店包去,用蜡封起来,卖得比金子还贵,法国人也是切片送酒的。
但世界上的鱼子之中,最珍贵的当然是鱼子酱。鲟鱼由海游入川中,在俄国伏尔加河畔,渔民抓到大鲟鱼,即劏肚,取出鱼子,盐也不放,就那么送强烈的伏特加酒,一把一把用手抓来吃,不枉此生。
如果把八爪鱼也当成鱼的话,那么地中海周围诸国的八爪鱼最为好吃,用个铁网夹住,在炭上烧,下橄榄油和盐,也少不了柠檬汁。发现原来一点也不硬,地中海的品种和其它的不同,不能比较,要是用香港市场买到的八爪鱼同样炮制,一定韧得如嚼鞋底。
在马赛海边吃到的布耶佩斯鱼汤,和他处完全两样,用渔民在海中当天捕到的杂鱼来煮。那些品种是马赛独有的。汤,不用「喝」字,是因为喝汤只是一部份,主要是吃那些由汤中捞出来的杂鱼,异常香甜。
土耳其伊斯坦堡的海边,见有渔船上卖鱼,都是猛火烤的,也不怕船被烧掉。各种鱼类,以鲭鱼为主,烤一尾卖一尾,也因为是当天捕到的缘故,还是吃得过。
回到台湾,吃到肉最幼细,味最香的是他们的「花跳」了,这是一种弹涂鱼,生活在泥泞之中,样子像澳门的乌鱼,但比牠甜十倍。用几尾来滚姜丝汤,已经甘美,不必下什么味精。这种鱼还有一样吃法,那就是放在炭上烤,但餐厅嫌时间花得多,已渐失传。
在筑地市场卖的鲔鱼 TUNA,因为运到时间太久,已冷冻得像一颗大炸弹,头和内脏皆除去,才不会腐烂。但在高雄附近的东港,离海不远就能捕到黑鲔,内脏还是新鲜,可做各类的佳肴,像鱼肠卤了、心脏用来煮、肝以大蒜蒸之、鱼脊骨煮汤,吸中间的骨髓、鱼头烤熟,眼睛有如苹果那么大,爱吃鱼眼的人可乐了。
大陆的鳜鱼、鳇鱼、鱼兹鱼、白鱼、武昌鱼和鲈鱼等等名贯天下,但对我这个不是从小吃到大的人来说,是不太懂得欣赏。吃鱼,还是要回到香港。

青橄欖消早期腫瘤

博主解說: 四十年前家中老人胸口長一腫瘤, 由別人告知青橄欖消早期腫瘤, 當時大概是買一大堆青橄欖, 每天煮一些水喝, 連喝一段時期, 功效顯著, 並廣泛告之於各子孫, 但時至今日, 詳情已失. 估計這個辦法仍保留在香港中醫界, 特搜查了一些資料, 希望拋磚引玉, 有識之士不吝賜教.

最新消息: cctv2 經濟半小時 http://tv.cctv.com/lm/jjbxs/  国产抗癌新药專輯 30, 31/8/2017, 1/9/2017


經濟半小時以往曾報導【癌症患者的福音!中国原创抗癌药打破国外垄断!治疗费用每月便宜20万】http://www.boxun.com/news/gb/health/2015/06/201506221119.shtml#.WUuuN4h97ct


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冬春橄榄比萝卜还胜人参
轉載自:  新华网河北频道  2009-11-20   http://he.xinhuanet.com/jiankang/2009-11/20/content_18285384.htm

潮汕人向来爱吃青橄榄。在这冬春时节,橄榄正是应节大量上市的时候,保健医师建议你也多吃这种营养丰富,又有药用价值的水果。
    橄榄成熟于冬季,为冬春季节稀有应市果品。虽然现在水果一年四季供应,但应时令的水果才最适合该季节的营养需要。广州中医药大学第一附属医院陈壮忠医师介绍,橄榄维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等营养成分,且易被人体吸收,尤适用于妇女、儿童食用。
    功效一:生津润燥
    陈壮忠建议,在冬春干燥的季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,特别是体力劳动或体育运动后,有生津润燥,防治上呼吸道感染之益,也可防止慢性咽喉炎、上呼吸道感染、消化不良等疾病。
    连李时珍《本草纲目》都有记载:“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”用现代中医的话来说,就是橄榄味甘酸性平,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,适用于各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
    功效二:抗癌消肿
    刚才介绍了中医的说法,在现代医学中,西医也发现了橄榄的抗癌功效。
    橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,起到抗癌消肿作用。
    橄榄还能防止某些癌变,其所含物质ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶,使癌细胞的细胞膜更为不饱和,变得易于破坏,能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率。同样道理,吃橄榄可以增加放疗及化疗的功效。当然,食物始终是辅助作用,如果患上了癌症一定要采取规范治疗。
    橄榄美食大观
    治疗咽喉肿痛:取橄榄5枚、白萝卜200克,煮汤饮服。
    治口舌干燥:橄榄6枚、薄荷3克、绿茶3克、胖大海3枚、甘草3克、蜂蜜1 匙,冲水每日饮两次。
    肺癌患者肺气虚弱:橄榄6枚,麦冬、桔梗各10克,玄参15克,甘草6克,煎汤,分次饮服治疗。
    此外,作为零食,你还可以购买潮汕人的小食五香橄榄、甘草橄榄、蜜渍橄榄、十香果等,或将其用糖醋腌制后食用。
    最后有一点提醒你:橄榄虽好,但脾胃虚弱者不宜多吃,啖后容易上火。(记者徐姗通讯员张秋霞)



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以下轉載自:  廣州日報  2016年08月16日 http://sx.people.com.cn/BIG5/n2/2016/0816/c352662-28842069.html

油柑子青欖燉瘦肉
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
  主要功效:清熱涼血、消食健胃、生津止咳
  推薦人群:咳嗽、喉痛、口干、消化不良、腹脹等人群。
  材料:油柑子12粒,青橄欖4粒,瘦肉300克,生姜適量(3~4人量)。
  制作方法:將油柑子、青橄欖清洗干淨,在表面劃幾刀,便於果汁滲出﹔瘦肉洗淨切片。將瘦肉、油柑子、青橄欖一同放入燉盅中,加入清水1.5~2升,大火燉開后改文火燉1.5~2個小時,然后調味食用。
  湯品點評:記得小時候我喜歡把油柑子放進嘴裡含著。因為它帶有一點苦澀,所以不敢大口咀嚼,但輕嚼幾下后流出的果汁卻回甘清爽,喉嚨頓時舒服多了。最近留意到油柑子上市了,忍不住給大家介紹一款湯水——油柑子青欖燉瘦肉。
  油柑子,又叫余甘子,是衛生部公布的“藥食同源”品種之一,也是世界衛生組織指定為推廣種植的3種保健植物之一,其味甘、酸、澀,性涼,具有清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效。現代藥理研究其具有保肝、抗菌、抗病毒、免疫調節、抗腫瘤、降血糖等作用。湯中另一味食材——青橄欖,味甘澀酸,性平,具有清肺、利咽、生津、解毒的功效,平日含服對於咽喉腫痛、煩渴有不錯的療效,其與油柑子同用可增強清熱生津、利咽止咳的作用。
  此湯水採用的都是藥食兩用的材料,如果平素咽喉不適或疼痛、口干口苦、抽煙的人士可以經常燉來服用。此湯水雖然喝后回甘,但入口時有苦澀味,如果你覺得難以接受,可將食材的用量減少,以能接受為度。
  
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咽喉腫瘤患者,細嚼慢咽青蘿卜或青橄欖等,可使腫瘤很快消失。

Source: http://www.people.com.cn/BIG5/huanbao/1075/2475130.html

歐洲人吃生火腿, 生香腸

蔡倩玟在<<美食考: 歐洲飲食文化地圖>>臺北: 貓頭鷹出版,  2008 詳細介紹了歐洲人吃生火腿, 生香腸:


歐洲火腿可以簡單地分為兩種: 乾燥生肉火腿及熟火腿.  前者製作程序繁複, 從豬隻品種的選取, 飼養方法及期間長短, 鹽漬方式(通常限用手工), 到兩百至三百天不等的長期低温風乾熟成等都有嚴格規定, 很多著名產品, 如義大利巴爾瑪火腿都有法定原產地保證, 藉以保護製造者及消費者權益.  有趣的是, 比較各種揚名世界的風乾火腿, 會發現產地多半在山間森林或草原裡, 可能是空氣清新乾燥, 放養猪隻可以長得特別好, 氣候與閑靜氣氛也適合冗長的醃製過程.  西班牙火腿 jamon serrano, 巴爾瑪火腿 prosciutto di Parma, 貝詠火腿 jambon de Bayonne 等都是風乾生火腿 13頁. 以西班牙火腿為例, 由於黑毛猪每天攝入十公斤橡子, 橡子中的亞油酸轉入皮下脂肪層, 使豬隻變成行走中的橄欖, 製成火腿, 可三年不壞. 切除表皮後, 內邊腿肉由於長期熟成 dry aging, 所含鮮味物質 umami 為起初之五十倍 (註一).  風乾生火腿切片需特別器材, 肉販可以代勞.

至於熟火腿, 製作過程就簡單得多, 只要挑好豬腿, 去骨及去除多餘脂肪後拍打 (使肉質軟化並加速鹽分滲入) 鹽漬, 再放入高湯煮熟或蒸熟, 就可以上市了. 熟火腿呈粉紅色, 通常帶有豬皮的味道會比去除皮脂後的好, 例子如巴黎 jambon de Paris 及勃根第熟火腿 Jambon persille de Bourgogne 13頁

歐洲香腸也可分為好幾種, 如風乾數月並可生食的乾燥香腸 (例子如里昂風乾生豬肉香腸 rosette de Lyon), 生肉灌入腸衣須烤過或煮熟食用的新鲜香腸(例子如法國內臟腸 andouillette de Troyes 需熬煮五個小時, 豬血腸 boudinnoir 需用油煎或水煮, 摩托香腸 saucisse de Morteau 及蒙貝里雅香腸 saucisse de Montbeliard 須水煮), 或可直接冷食的熟肉香腸 26 - 27頁 

註一: 舌頭嘗出的五種基本味道: 甜、酸、鹹、苦和鮮味味道. 搜索【BBC】祝君健康: 美食科學 Food Delicious Science 第2集

蔡倩玟:  
一九七六年生於台中,台大外文系畢業,法國里昂大學語言學碩士、博士預備班文憑,現就讀於巴黎第三大學(Sorbonne Nouvelle)語言與文化教學博士班。
http://tfc.nkuht.edu.tw/people/bio.php?PID=15



 

2017年5月21日 星期日

馬斯克百天完成南澳供電100MW? Tesla

電臺報導: 潘昭強(澳洲) 談 澳洲供電網的能源論戰  http://www.rthk.hk/radio/radio1/programme/City_Snapshot/episode/424810

How will Tesla fix Australia's power issues?






There isn’t a massive problem with the whole grid yet, it’s mostly contained to South Australia. But there is a bit of background about this.

Australia has a National electricity grid, sort of, it covers the east coast and look like this. 


 Australia’s National Electricity Network (and also known as the National Electricity Market or NEM). Which is run by the Australian Energy Market Operator.

One of the key issues is South Australia (Adelaide) has no coal fired power plants anymore. That is very admirable, but its also pretty short sighted in the way they went about this. South Australia is completely dependent on renewable energy and the two major links to the national grid. It currently has no battery storage and very little storage of any kind. This has been flagged as an issue for a while, everyone knows about issues with renewable, you need some sort of storage or base load to cover things when its not sunny, not windy, or load is more than the gas fired plant (Torrens) can handle. There are smaller generators but they are more about handling peak loads than base loads.
Batteries and storage have been suggested as a possible solution for a while. No one really wants to build a coal power plant in South Australia, its not near any fantastic coal deposits like there are in the states of New South Wales, Queensland or Victoria. Shutting down the South Australian coal power plants is more the result of a National Grid than anything else.






Australia’s fossil energy resources (Wikipedia). Conveniently not located anywhere near Adelaide apart from a gas feed from Victoria. Adelaide is where dumb Australian luck ran out. However, its in a brilliant location for solar and wind.


It was apparently obvious to everyone except the our most handsome politicians. Then a storm came and caused a bit of a problem, it knocked out one of the key links to the national Grid. South Australia’s luck was running out. 





Having one of these important high voltage links go completely down, and combined with other issues, such as South Australia sitting at the end of the NEM, other generators on the NEM playing games to make the most money not generate the more reliable electricity, states not really working well together, the fact South Australia is a smaller state in population has resulted in Adelaide getting pretty erratic energy supplies from the NEM.
Our most handsome Politicians blame the renewable’s, despite the fact it more complicated than that, as really it was connecting to the NEM that put the nails in South Australia’s coal fired power stations.

So Adelaide is ripe for a large battery installation. 25% of homes have PV in south Australia and growing. It has large wind generation capability due to its fortunate location. Storing some of that is going to make a lot of sense out of that existing investment. Its going to decrease South Australia’s dependence on the NEM, it is going to make the grid more reliable, its going to decrease the need to run gas peaking plants, it is going to lower costs, coal power stations can load follow more efficiently, it is better for everyone in every way.


Coal power is imported off the NEM, solar installations have been massive in South Australia and increasing. With a large battery installation South Australia will have one of the cleanest electricity supplies in Australia.
So South Australia is well placed for a battery install. They should absolutely install one ASAP. Actually, Tesla should build a battery factory in South Australia. They could then supply the battery station that will be required for Perth and Darwin and eventually the large ones we need in the middle of the NEM. With Victoria’s Hazelwood Power Station being switched off (due to age and terrible emissions), Victoria will be in much the same situation as South Australia finds herself currently.


Australia doesn’t have power issues — South Australia (represent) has an issue with supplying enough power when it is in very high demand during extreme weather events.

It’s not as though South Australia doesn’t theoretically have enough power to support itself in times of extreme stress. The last time South Australia had a heatwave power had to be cut off to certain parts of Adelaide — a practice known as ‘load shedding’ — because there was not enough power being generated to meet demand. There was an extra gas power plant sitting around idle at the time however the Australian Energy Market Operator however forgot or decided not to turn it on. If the gas plant was turned on, there would have been no need to load-shed.

In response to that incident, the South Australian Government decided that it was going to find a new source of electricity to power our own needs instead of relying on the federal market operator. This is where Elon Musk might come in.

The state government has specified that 75% of the new power must come from a new entrant into the market and the other 25% from renewable energy sources. Elon Musk’s plan — to supply extra power through a 100MWh ‘battery farm’ similar albeit larger than their pre-existing set-ups in California — would fit both criteria if he decided to enter the market. They have not yet, however the state government seems to be interested in the proposal. His plan is an easy and quick fix, at least if we take his company at their word. Musk has even offered to install it free if they can’t get the farm up and running within 100 days of getting the contract.
Tesla is not going to fix South Australia’s power issues...at least not yet. They have not won or even entered the bidding for the contract. There are many other people and proposals vying for the chance in attempting to fix my state’s broken power system, however promising their new idea may be.


Australia’s power plants essentially lie idle from about 11 pm at night to 6:00 am in the morning.

Batteries would allow existing power plants to operate at full capacity 24 hours per day. The excess power generated at night could be used to supplement the power needed at peak times (typically early evening).

As to the economic viability, I doubt it is there yet. Generators currently use gas turbines to cater for peaks. Batteries are expensive, and are inefficient at storing electricity. If batteries were cheaper in real terms than gas turbines, electricity companies would already use batteries instead of gas turbines.


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马斯克:给我100天,解决南澳停电问题   http://www.cnenergy.org/gj/201703/t20170327_434259.html
2017-03-27  轉載自: 中国能源报  王林  


电动汽车、太空探索、火星绿洲……特斯拉创始人兼首席执行官埃隆·马斯克每一个“豪言壮志”都在向现实靠拢。
  日前,他在个人社交网站上针对南澳大利亚州供电危机一事又撂下狠话:将为南澳安装电池存储系统,工时如果超100天,费用全免!
  一时间,围绕南澳储能投资布局的讨论将马斯克推向了风口浪尖,暂且不提他的“百日攻坚”能否实现,南澳当前的供电困局却实打实地点燃了各方竞争热情。
  《金融时报》3月13日报道称,如果澳大利亚政府允许,马斯克将在100天内为南澳安装价值2500万美元的100兆瓦至300兆瓦的新型 Gigafactory电池储存系统,旨在最大程度解决南澳供电难题。他同时承诺,如果无法在百天内让系统运营,将免费给南澳供电。
  据了解,暴风雨多次侵袭南澳,致使该州不断发生大规模停电事故。由于南澳一直依赖太阳能和风能等可再生能源,电力输出并不稳定,一旦突发不良天气状况,可再生能源发电满足不了高峰用电,从而导致停电。因此,储能系统的确是保证南澳稳定供电的一个手段。
  对于马斯克的“豪言”,澳大利亚总理马尔科姆·特恩布尔以及南澳州长Jay Weatherill均予以了积极回应。特恩布尔特地在社交网站上表示,非常感谢马斯克在能源存储方面的言论,它能在解决能源危机方面发挥重要作用。 Jay Weatherill则透露,南澳将公布新的能源政策,包括优先使用电力存储技术并予以补贴,力求大规模推广储能技术。
  事实上,南澳“大停电”问题不断引发化石燃料倡导者与可再生能源支持者之间的争辩,澳大利亚正在考虑利用储能系统来解决国家电力供应挑战。2月 17日,澳大利亚标准协会(Standards Australia)发布了储能标准路线图并指出,如果要在澳大利亚推广储能,必须首先关注储能系统的安装、产品安全和性能标准。
  南澳州财政部长和能源部长Tom Koutsantonis坦言,储能是对大停电“对症下药”。“与所有改革开始时一样,尝试和推广储能技术势必需要资金,这需要纳税人的支持,而作用是相互的,纳税人是最终受益人。”他说。
  不过,马斯克并非是瞄准南澳电力供应“大蛋糕”的唯一者,他将面临来自3家澳本土电力存储公司Zen Energy、Lyon Solar 以及Carnegie Clean Energy 的竞争,这3家公司均在布局电力存储设施。
去年10月,Lyon Solar与日本三菱达成合作,双方将共同向价值20亿澳元的太阳能及储电项目提供资金,该项目旨在于2020年在澳建立1000兆瓦的太阳能供电及储能设备。《澳大利亚金融评论报》指出,这个澳大利亚最大太阳能及储电项目,将把储能产业提升至一个新水平,在电力稳定性方面做出贡献。同一时期,澳大利亚地产和基础设施公司Lendlease与Carnegie Clean Energy达成合作,双方将在澳大利亚开展光伏、储能和微网项目的开发、竞标、融资、施工、设备采购等合作。
  《澳大利亚人报》消息称,Zen Energy将在南澳Port Augusta地区投建一个储电设施。Zen Energy董事长Ross Garnaut表示,将在2018年初建成一个100兆瓦时的电力存储设施。“安装电池只是电力解决方案的一部分,我们需要一个完整的商业模式,包括与能源市场、客户和社区建立关系,如果抄捷径,成效会大打折扣。我们早就为此打好了基础,但我不确定马斯克可以。”他称。
  《悉尼先驱晨报》指出,特斯拉已在澳大利亚推出了第二代储能系统Powerwall2,加上电池生产技术进步,投资回报正在逐渐显现,马斯克的 “百日攻坚”计划很可能得到澳政府批准。不过,澳洲智库葛拉顿研究所(Grattan Institute)分析师Tony Wood表示:“马斯克显然又上了一回头条,但仅通过电力存储并不能从根本上解决澳大利亚的电力供应问题。”
  不管如何,马斯克的大胆“举荐”进一步点燃了澳大利亚投资储能的热情,特恩布尔透过总理办公室发言人表示,将与马斯克就电池存储的价值及未来电力系统的发展继续沟通。这无疑更加肯定了储能在澳的发展潜力和优势,相信未来一段时间,该国将吸引不少储能系统开发商和投资者纷至沓来。
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特斯拉在澳大利亚启用全球最大储能电池阵列

2017-12-01  新浪科技  维金   http://www.china5e.com/news/news-1012325-1.html

北京时间12月1日上午消息,比预计时间提前一天,位于南澳大利亚州的特斯拉储能电池阵列已经开始向电网输送电力。这是全球规模最大的储能电池阵列。
南澳大利亚州州长杰伊·维瑟里尔(Jay Weatherill)将于本周五前往这一储能设施,为其正式揭幕。
目前正值澳大利亚的夏天,由于南澳大利亚州的气温达到30多度,而当地风力发电场的发电能力不足,因此这一储能设施被提前启用,以满足高峰时间段的需求。
目前,这一储能电池阵列的最大输出能力为59兆瓦。
特斯拉这一电池阵列的设计最大能力为100兆瓦/129兆瓦时,能在1个多小时的时间里为约3万户家庭供电。
这一储能电池阵列由PowerWall 2电池构成。特斯拉表示,这是全球容量最大、同类中最强的储能电池阵列。
未来10年内,南澳大利亚州的纳税人将为储能电池阵列的运行提供最多5000万美元的补贴。作为回报,南澳大利亚州政府可以使用该电池阵列来保障电网的供电能力。此外,电池的部分输出可以向电网提供系统安全服务,降低价格。

十九世纪的美國免費午餐與稻香壹元壹只雞

以下轉載自 Tyler Cowen <<An Economist Gets Lunch, 中午吃什麼?>>臺北早安財經文化有限公司 2013 一書 74 - 75 頁

十九世纪時, 美國酒館提供免费午餐给顧客, 然後在飲料上把錢賺回來.  根據一份一八九九年對明尼亞波利斯六百三十四家酒館的調查, 其中有三家的免費午餐屬精心製作, 八家屬傑出, 五十家屬良, 八十八家屬尚可, 七十七家屬差, 其餘則不提供任何免費午餐. 

一九零一年調查芝加哥一百一十五家酒館, 發現幾乎全部提供免費午餐, 芝加哥尤其以這個措施聞名.  剛開始, 多數客人很上道, 吃了免費午餐之後, 都會花錢買飲料.

但後來, 光吃午餐卻不點飲料的人越來越多, 酒館這一招也越來越行不通.  到了一九一零年, 由於發生多起衛生問題 (畢竟當更多人想占便宜時, 這些酒館如果不想被吃垮, 自然得降低食物品質), 這種手法也惹來抨擊.  等到一九一七年美國参加一次大戰後, 這種做法則被視為浪費, 幾乎没有酒館採用了.

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博主舉例: 在香港稻香連鎖酒樓五毛錢吃半隻雞, 十元有找下樓走人, 接近免費晚餐的例子如下:

以下轉載自鍾偉平<<思變之執念, 開創稻香王國>>香港:新人才文化, 2014 一書:

1996 年 1 月 1 日, 稻香連鎖酒樓於全線(共五間店)晚市時段推出壹元壹只雞(壹蚊雞), 效果比我預期中來得要好, 不但即時轟動全城, 五間分店門外晚晚大排長龍, 傳媒更派人來採訪, 霎時間, 稻香的名字全城無人不知.  那時, 我們每晚每店平均賣出 150 隻雞, 一元一隻雞, 連茶錢加一服務費(加10%賬單費用為小費), 總共十元有找, 我們晚晚約蝕四萬元,  一個月下來就百多萬, 對當時的稻香來說不是小數目, 但所引發的宣傳效益, 卻是無法想像的, 其他酒樓也紛紛仿傚, 推出類似的優惠留住客人. 一時間, 稻香成為潮流的帶領者, 抵食的同義詞, 就連我到外國唐人街, 大家也識得我是壹蚊雞老闆, 而不知我是稻香老闆 44頁  


壹蚊雞的概念是一種宣傳.  以 2012 年一個單月的銷售數字為例, 該月我們共賣出 40 萬隻雞, 成本 1,600 萬元, 如果我們將那 1,600 萬元視作為經營成本, 當然蝕到入肉, 但若把它當成是賣廣告的宣傳費, 回報則極具效益.  試想想, 我們要花多少廣告費, 才能收到全城話題這種效果? 而且, 到來幫襯的客人, 一般也不會只點一隻雞.  據我多年的觀察, 埋單在十元以下的客人少之又少, 他們一般會拖男帶女前來光顧, 入座後, 除了會點雞, 還會叫小菜, 魚蝦蟹, 還有酒水, 這樣拉上補下, 反而為我們帶來更多生意 40頁