博主註: 搜索Philippines climate change fish 即有大量資料說明氣候轉變, 珊瑚滅亡的直接後果是漁獲減少. 菲律賓農田面積太少, 不足供應全國食物, 糧食短缺給島國的前途投下了陰影. 人造植物肉工厰能否改善糧食安全增加供應確是值得所有國家研究. 如果英國人造植物肉工厰真的能解決問題, 英國本身糧食不足以自給的問題便早獲得解決了.
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菲律賓大型食品企業Monde
Nissin以5.5億英鎊收購Quorn
英國人造植物肉工厰有數十年历史牌子享譽歐美
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菲律賓經濟近年來表現亮眼，該國企業正在抓緊機會在全球範圍內積極投資，併購對象從葡萄園、食品業到賭場，樣樣都有。分析師指出，菲律賓經濟增長強勁、海外經濟衰退導致收購價低，再加上借貸利率低，才會引發企業在全球的併購熱。
長久以來，菲企業以在東南亞建造和經營購物中心以及出口「垃圾食品」（僅提供熱量，別營養的食物）為主，但近年來有錢的企業已開始進入新的商業領域，在全球多個領域進行投資或併購。
菲律賓最大的銀行金融銀行首席市場策略師拉維拉斯說，菲企業的海外併購速度之快，令當地和海外投資者感到有點措手不及。「菲律賓企業正逐步侵略全球領域，而這不只是局限於一個領域，投資和併購的機會比比皆是。」
最近備受注目的併購之一是菲律賓大型食品企業Monde
Nissin於9月宣布以5.5億英鎊收購英國肉類替代品生產商Quorn。
Monde
Nissin是菲律賓女商人貝蒂安在30年前創辦的。根據《福布斯》的最新菲律賓富豪榜排名，貝蒂安排行第十九，淨值達9億美元。
http://www.singtaousa.com/539655/post-資%91充裕-%9F貸利率%E4-多領%E5投資-%E5益經%BF增長-%8F/?variant=zh-hk&fs=16
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尽管还存在各种各样的疑虑，但人造肉的市场却着实在急速增长。专门经营肉类替代品开发生产的Quorn公司，30多年来一直在欧美动物保护主义者、素食主义者和健康膳食者群体中广受追捧，近年来其存在感更是不断增强。据《卫报》报道，其人造肉市场规模稳步增长，2017年实现全球整体环比增长16%，欧洲和美国市场分别贡献27%和36%的增长率[3]。
Quorn是1985年由英国食品企业Marlow Foods、RHM plc(Ranks Hovis McDougall, 2007年被Premier Foods并购)、 化学品生产商ICI (Imperial Chemical Industries，2008年被AkzoNobel收购)创建。当初基于世界人口危机和粮食问题，启动了通过食用酵母、真菌、细菌等开发人工蛋白质的研究项目。同年，英国政府给Quorn颁发了营业执照。2015年菲律宾的食品公司Monde Nissin（MNC）收购Quorn。虽然风行数十年，但其原材料和生产工艺至今大多还未公开。《卫报》推测其将发酵后菌类（Fusarium venenatum）的葡萄糖、维生素等通过加热处理，然后取出多余核酸后制成蛋白质。简言之，就是通过发酵蘑菇蛋白得到的“菌蛋白” (mycoprotein)。 菌蛋白配合鸡蛋、土豆淀粉、木薯淀粉、棕榈油、豌豆纤维、香料等被压模制成牛排等100多种食品进行销售. Source:
http://www.keguanjp.com/kgjp_keji/kgjp_kj_smkx/pt20180703093924.html
延伸閱讀: https://en.wikipedia.org/wiki/Quorn
https://en.wikipedia.org/wiki/Monde_Nissin
https://www.quorn.hk/faqs
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Quorn
的願景是為全世界製造更健康更可持續的膳食，因此我們採用與眾不同的方法製造出蛋白質。我們不利用牲畜，而是從土壤中種植出天然富營養的菌類，經發酵製出真菌蛋白（Mycoprotein™）圑。它的蛋白質含量高、高纖、低脂、無膽固醇。因為製造真菌蛋白（Mycoprotein™）較製造動物蛋白質所需的土地及用水較少，所以真菌蛋白（Mycoprotein™）的碳足印較動物蛋白
90% 低，對地球更有益。真菌蛋白（Mycoprotein™）是所有 Quorn™ 產品的食材，這正是 Quorn
產品可提供可持續性營養（Sustainable Nutrition™）的原因。你可以做出很多美味的餸菜，冋時對地球環境作出良好的貢獻。Source: https://www.quorn.hk/faqs
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Production of Quorn starts with a single speck of freeze-dried fungus (Fusarium venenatum),
reawakened and grown in a sugar-nutrient solution. In less than a week,
it will grow to fill two ten-storey towers with 45 thousand tonnes of mycoprotein.
Producing Quorn is ten times more efficient than rearing animals for
meat, and contains less than half the calories and fat of beef mince and
78 times less cholesterol. Source: https://biologyonthebox.wordpress.com/2017/04/05/the-making-of-quorn-tomorrows-food
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The fungus is grown in vats using glucose syrup as food. A fermentation vat is filled with the growth medium and then inoculated with the fungal spores. The F. venenatum culture respires aerobically, so for it to grow at an optimum rate, it is supplied with oxygen, and carbon dioxide is drawn from the vat. To make protein, nitrogen (in the form of ammonia) is added and vitamins and minerals are needed to support growth. The vat is kept at a constant temperature, also optimized for growth; the fungus can double its mass every five hours.
When the desired amount of mycoprotein has been created, the growth medium is drawn off from a tap at the bottom of the fermenter. The mycoprotein is separated and purified. It is a pale yellow solid with a faint taste of mushrooms. Different flavors and tastes can be added to the mycoprotein to add variety. Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Mycoprotein
