法式醃酸菜是中國發明的?

                               

Sarah Bernhardt; 1880年 Source: Wikipedia/Sarah_Bernhardt

在法國流行一個傳說, 超級巨星莎拉.伯恩哈特 Sarah Bernhardt 1844 - 1923跑到巴黎一家中國餐館, 點了一道法式醃酸菜, 侍者請領班出來給了些建議, 這名領班帶著一絲憤怒地告訴這位女演員說: 這是一家中國餐館, 女士.
這個當然! 閣下. 這個女歌手又再回答: 但法式醃酸菜是中國發明的 142頁, Mark Kurlansky <<鹽 Salt: A World History>> 臺北,  藍鯨出版社, 2002  openlibrary.org 免費閱讀

典型法國人喜愛的鹽漬食物便是亞爾薩斯 Alsace 和洛林 Lorraine 的法式醃酸菜 choucroute. 德國人稱亞爾薩斯為 Elsass, 它是神聖羅馬帝國的一部份, 直到 1697 年, 法國都沒有將它納入國土.  亞爾薩斯的語言是一種德國的方言, 法式醃酸菜看起來像是出自於德國泡菜 sauerkraut (譯註: 將切絲的甘藍菜, 以鹽水醃漬, 使其發酵後帶有酸味的一種德國泡菜). 但是法國人却拒絕承認其文化是起源於德國的說法, 辯稱這是中國式的甘藍菜, 是韃靼人做成的, 而且由 Catherine de Medicis 所引進.  這位女士生前將許多國外食物引進法國, 她確實有可能引進這項食物.  她是十六世紀佛羅倫斯人, 後來嫁給了法王亨利二世, 並將許多義大利食物的點子引進法國 141 頁.  迄今, 巴黎附近的餐廳依舊保留供應醃酸菜作為午後副食的傳統 224頁

Catherine de Médicis，卡特琳·德·麥地奇 1519 - 1589
Source: https://zh.wikipedia.org/wiki/凯瑟琳·德·美第奇

全球首個浮於海上風力發電站

轉載自:  http://cablenews.i-cable.com/ci/videopage/program/122497185/新聞通識/全球首個浮於海上風力發電站運作

2017/10/20   

全球首個浮於海上風力發電站運作

 

在蘇格蘭東北方的海面一個新的風力發電站，近日開始運作，和其他海上風車不同的是，它不是固定在海床，而是全球第一個浮在海上的風力發電站。

在海上建立風力發電站，好處是可以借助離岸風，產生更多電力。而離岸風的特性是愈遠離海岸，風力愈大，所以海上發電站的位置其實是愈出遠洋愈好。

問題是一般海上風力發電機，都要將支柱固定在海床，當海水深度增加，工程的成本與難度都會上升。但如果支柱不需要固定在海床，而是浮於海上呢？

挪威國家石油公司以蘇格蘭作為試點，興建了全球第一個「浮動式」的海上風力發電站，風車的支柱只是浮在海面，但以三條纜索連結到海床上三個固定錨。

用這個方法鎖定位置，風車想放在更深的海域，只要加長纜索就成，不需要無止境加長支柱，成本及難度都低好多。

在蘇格蘭的首個試點，近日已經投入運作，發電站位於離岸二十五公里的海面，有五台風力發電機，產生的電力經海底電纜傳上岸，足以應付二萬戶的電力需要。

發電站位處的水深約一百米，傳統上難以將支柱固定在海床，但現在用「浮動式」，原則上即使水深到八百米亦沒問題。將風力發電站設在偏遠海域，除了獲取更大風力，亦可以減低對漁業和航運的影響，進一步釋放全球風力發電的潛力。