日本禁生牛肝刺身食客轉食生猪肝,生魔鬼鱼鱼肝, 生甲魚肝

黎加路 (日本) 電臺(粵語)談日本禁售牛肝刺身, 食客轉食生猪肝, 生魔鬼鱼鱼肝, 生甲魚肝

http://programme.rthk.hk/channel/radio/player_popup.php?pid=3172&eid=364468&d=2016-06-20&player=mp3&type=archive&channel=radio1  

(20/6/2017 前仍可在上述網站收聽開首2 + 6分鐘, 首2分鐘為新聞和廣告）

剪報資料:

日本生牛肉事件已致4人死亡 22人仍重度中毒

   

2011年05月06日14:06                                              来源：中国新闻网                                       

   

                                   

　　经营烧肉连锁店“惠比寿”的公司社长勘坂康弘在金泽市的公司前再度举行记者会，跪地谢罪。

　　日本一家连锁烧肉店“惠比寿”的生牛肉中毒事件正在不断地扩大。一位70多岁的老太太因为和女儿一起在一家烧肉店里吃了生牛肉拌生鸡蛋，在女儿中毒去世后，昨日这位老太太也在医院里去世。这样就使得此次食品中毒事件的死者人数达到了4人，其中包括一名小男孩。

　　日本警方调查结果显示，这四位死者均检测出了出血性大肠菌0111.

　　目前，在福井县和富山县、神奈川县三地共有80多名消费者入院治疗中，其中20余人处于危险状态。三县已经成立搜查本部，对这一中毒事件展开调查。

                                                                   

   

文章来源：http://business.sohu.com/20110506/n306904443.shtml (责任编辑：王霄)

 

日本为防民众食物中毒 出台规定限制供应生牛肝

2012年05月21日中国新闻网

　　据《日本新华侨报》报道，日本民众不仅喜欢各种生鱼片，牛肝等动物内脏也爱生吃。然而，不少未经消毒的动物内脏含有大量病菌，对人体健康也有非常大的危害。2011年4月日本就发生了一起食用生牛肝的集体食物中毒事件。近日，日本厚生劳动省在向社会征集有效杀菌办法无果的情况下决定，禁止任何单位向饮食店销售生牛肝。

　　据《日本经济新闻》消息，5月20日，日本厚生劳动省宣布：从7月1日开始，任何人都不得向制作“牛肝刺身”的饮食店提供生牛肝。对于此项决定，相关业界团体已经提出了强烈抗议，厚生劳动省也将于近期召开药品食品审查会，做出最终决定。

　　生牛肝此次被纳入了《食品卫生法》的规定。根据该法的基准，生食的动物内脏等食品必须在充分加热后，才能提供给饮食店。违反这项规定的将被处以2年以下的拘役或200万日元以下的罚款。

　　2010年4月，一家连锁烧肉店（惠比壽）发生了集体食物中毒事件，此后相关部门的调查发现，该连锁烧肉店销售给顾客的生牛肝中，含有毒性很强的出血性大肠杆菌(O-157)。当年7月厚生劳动省要求贩卖商在为各饮食店提供生牛肝时，一定要进行严格检查。厚生劳动省经过多次研究商讨，发现找不到更有效的安全对策，因此决定“一刀切”，禁止提供。

　　4月，内阁府的食品安全委员会也认为禁止提供的政策较为“妥当”。厚生劳动省曾经广泛征集意见，但没有找到很好的预防污染的杀菌办法，所以最后采取了一律禁止的方针。 (来源：国际在线)

http://news.sohu.com/20120521/n343721540.shtml

 

                   

预防肝炎餐厅提供生猪肉、猪肝6月叫停

               

                                                                       

                       

                            May 28, 2015                        

                       

   

http://asahichinese.com/article/news/AJ201505280009                                                                                                                                          

                   

文:田内康介

                                                                                                                                       

　　厚生劳动省27日决定，禁止餐厅向客人提供生猪肉以及生猪肝。于当天召开的厚生劳动省审议会，通过了此项决议。如果直接食用生肉，会有感染戊型肝炎病毒以及因为生肉中的寄生虫而导致食物中毒的危险。

　　继2012年生牛肝的被禁止提供后，提供生猪肝的餐厅也屡见不鲜，厚生劳动省认为有必要对此类现象进行规制。因而修改了食品卫生法准则，并宣布从6月中旬开始正式实施。

　　准则中规定，餐厅要将彻底加热生猪肉和生猪肝作为义务。即使是以烧烤为提前而提供生肉，餐厅也要确保向客人传达充分加热后才能食用。若违反法律，会处以2年以下有期徒刑或200万日元(约合人民币10.4万元)以下的罚款。

 

中新网5月27日电据日媒报道，日本厚生劳动省27日决定从6月中旬起禁止餐馆等供应生食猪肝猪肉。根据《食品卫生法》，餐饮提供方有义务将生猪肝猪肉像牛肝一样加热至中心部分，一旦违反将面临刑事处罚。决定当天在药剂食品卫生审议会分科会议上获得通过。

　　日本厚劳省表示，猪肉及其内脏中带有戊型肝炎病毒。为防止食物中毒，除禁止餐饮业向消费者提供猪肝刺身等生食外，还要求像处理牛肝的方式那样将生肉中心部分以63度的温度加热30分钟以上。此外，零售店也将不得销售生食猪肉。

　　据了解，2011年日本曾发生烤肉店集体食物中毒事件，该国厚劳省以此为契机于2012年7月禁止供应生食牛肝。提供作为其替代品的生食猪肝的餐馆由此增多。

　　此前日本并无法律条文对生食猪肉进行监管，厚劳省通过地方政府有关部门指导餐馆在充分加热的前提下进行提供。2014年6月，厚劳省认为有必要通过法律加以监管，敲定了具体的监管方针。

　　据悉，上述要求被写入基于《食品卫生法》的规格标准，一旦违反将面临2年以下有期徒刑或200万日元(约合人民币10万元)以下的罚款。http://news.china.com.cn/rollnews/news/live/2015-05/27/content_32881421.htm