2018年7月5日 星期四

肯尼亞的英國眼醫(手機診治)



Andrew Bastawrous   
CEO   Source: https://www.peekvision.org/en_GB/about-peek/who-we-are/peek-vision-team


Andrew is an Ophthalmologist (Eye Surgeon) and Assistant Professor in International Eye Health at the London School of Hygiene & Tropical Medicine.  Andrew has worked and undertaken research in over twenty countries including two years living in Kenya where he led a major eye disease study and the development and testing of Peek. He has published over 40 peer-reviewed articles, is a TED Fellow, Ashoka Fellow, Rolex Laureate, UBS Global Visionary and World Economic Forum Young Global Leader  Source: https://www.peekvision.org/en_GB/about-peek/who-we-are/peek-vision-team


延伸閱讀:  第一位在華專職醫療傳教士伯駕:     https://zh.wikipedia.org/wiki/伯驾
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用手機驗眼 便攜式視力測試速醫眼疾

撰文: 彭麗芳     攝影: 圖片由Rolex提供
30 Mar 2017  轉載自: https://bkb.mpweekly.com/cu0004/20170330-27725



據世界衞生組織估計,2010年全球有二億八千萬視力障礙者,其中有三千九百萬名盲人,原來世上九成視力障礙者都來自低收入國家,包括非洲肯亞等地,而八成視力障礙本身是可以得到預防或治療的。三十六歲英國眼科醫 生兼公共衞生專家Andrew Bastawrous發明了一套利用手機操作的便攜式視力測試工具,令普通人都可以用來篩查常見眼疾。「我曾到過落後地區設置高科技 眼科設備,但是幾乎沒有電力。我知道應該會有更簡單的方法,並發現好多肯 亞人都擁有一部智能手機,比取得清水更容易。」

傳送遠方

2012年,Andrew放棄優渥的生活,帶同家人和團隊在東非開設了一百間眼科診所, 期望讓數以百萬計難以得到現代眼科治療的居民帶來更加清晰的視力。但他遇上了電力 缺乏問題,而設備更是昂貴且脆弱的。於是,他想出一個便攜式視力測試工具名為Peek (Portable Eye Examination Kit),利用手機鏡頭測試視力,診斷眼疾。
「找到問題後,就要找出原因,我知道視網膜擁有大量資訊,因此我利用3D打印出便宜器材,製作成本只需五美元,將設備安裝在手機背面,即可看進眼睛裏面,找到視網膜的資訊。」即使是非醫護專業人士,例如教師或社區義工在受訓後,亦可用合作夥伴身份幫助他人篩查視力問題,並將結果傳送到遙遠醫院的專業眼科醫生,以便迅速診斷,並作出後續治療。

探訪民居

眼科團隊只需一輛單車、一部手機和一 個太陽能背包,就可以主動走進居民家找出眼疾病人,替住在偏遠、昂貴龐大的設備都無法抵達地區的人們做檢查。他更製作出一Peek工作人員Cosmas Bunywera 與已接受視力測試的居民個地圖,點出每一個可以治療的白內障或眼疾病人,甚至標示出該社區的長者或領袖, 確保能找到病人並願意接受治療。「老婆婆 Mama Wangari已經有十年看不見,從來沒 看過孫兒女的容貌,但最後只需要不足四十美元醫療費用,她就能夠重見光明。」
目前Peek已經在肯亞、博茨瓦納、坦桑 尼亞、埃塞俄比亞、印度等國使用,為這些 資源匱乏地區的眼科診療帶來巨大變革,並計劃在更多國家普及使用,讓更多人得到眼科治療。Andrew成為去年五位勞力士雄才 偉略大獎中的其中一名得主,正計劃在肯亞 基塔萊(Kitale)建立卓越中心,以便開展 Peek培訓研習。

2018年6月30日 星期六

香港聖保祿學校(女)的光伏玻璃屋頂

聖保祿學校(英語:St. Paul's Convent School),由天主教開辦,為香港補助學校議會22所補助學校之一,是香港一家著名女子學校。 聖保祿學校創立於1854年,原名法國傳道會學校,1955年易名聖保祿學校。 聖保祿學校位於香港銅鑼灣禮頓道,建築物包括修院和教堂,在庭院中建有基督君王小堂。修院建於1914年。現在由司徒惠建築師事務所設計的校舍於1981年落成,當時因應某地產商意圖洽購有關地段興建酒店,但為學校的校友反對。當時有人捐了一大筆錢,用以永久購入學校所在的地段,餘下的錢則用作重建校舍,使校舍從原來的歐陸式建築變成今日的近現代建築。新校舍無論在環境和配套,在往後20年的香港來講都算非常吸引,特別是校舍中央的游泳池。即使在今日,學校在銅鑼灣鬧市中也顯得十分搶眼。Source: https://zh.wikipedia.org/wiki/聖保祿學校_(香港)      email:     spcsmail@spcs.edu.hk

The New Green Teaching Building (The Smart Oasis), The St. Paul Convent School, 香港聖保祿學校新建環保教學大樓 (Smart Oasis), 發展項目 

Source:   http://www.ckal.com.hk/en/2017/06/20/the-new-green-teaching-building-the-smart-oasis-the-st-paul-convent-school-hong-kong-3

作為慶祝一百六十週年紀念慶典活動的一部分, 學校已興建一座新的環保大樓, 名為智能綠洲, 以突出學校的可持續發展.  獲取第五屆及第十一屆綠色學校獎.  A new green block, Smart Oasis, was built to highlight the school's sustainable development as part of its 160th Anniversary Celebration.  Obtaining the Fifth and Eleventh Green School Award.   Source: http://www.spcs.edu.hk/201617prospectus.pdf

Source: http://www.spcs.edu.hk/201617prospectus.pdf

Source: https://www.bookofschool.com/school/staticimage/entityimage/IMG_4042_6158.JPG



                        Source: https://www.bookofschool.com/school/staticimage/entityimage/IMG_4041_6158.JPG


Source: Google map

Source:   Google map 
Source:   Google map   Excellence Towards Sustainability

Source:   Google map 
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該校歷史悠久, 交通便利, 早已成為國內教育界到港旅游参觀的熱點, 
網頁有記載如下: http://www.spcs.edu.hk/curriculum/edexchange.htm#Yunnan_Ed18


雲南省教育管理幹部到訪二零一八年五月廿三日 上海優秀中學校長港澳交流團到訪  二零一八年五月廿四日四川省教育研修交流團二零一八年三月二十七日杭州市教育代表到訪二零一八年三月十九日四川北川中學到訪2018年3月12日四川省德陽五中到訪2018年2月26日廣東省初中理科名教師到校參觀與交流二零一七年十二月十三日雲南省教育管理幹部赴港澳學習交流代表團二零一七年十二月七日韶關老師到訪交流十月三十一日深圳市教育局直屬重點中小學校長交流2017年10月11日四川省德陽五中來訪七月三日及四日上海閔行區諾德安達雙語學校老師來訪七月二日至十四日雲南省教育管理幹部來訪二零一七年六月六日中聯辦副主任譚鐵牛博士來訪二零一七年四月二十六日四川北川中學探訪2017年3月13日雲南省人民政府港澳事務辦公室嘉賓來訪2017年 2月 13日華中師範大學嘉賓來訪 2016年11月30日雲南省外事辦公室嘉賓來訪九月一日四川北川中學探訪2016年3月11日深圳市教育局來賓訪二零一五年十月十四日
延伸閱讀: 前法國外方傳道會大樓  http://www.lcsd.gov.hk/ce/Museum/Monument/b5/monuments_37.php


                        聖保祿醫院  https://zh.wikipedia.org/wiki/聖保祿醫院


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這個玻璃屋頂電視紀錄片有幾秒鐘凌空拍攝:
2018.06.15 - Shine & Save (Part 2)  http://programme.tvb.com/news/moneymagazine/episode/20180615
On Air Date: 2018.06.15 (Fri)   (邱榮光鏡前幾秒)
 
<Shine & Save>
HK people will soon be able to install solar panels to create own electricity. There are many ways to take advantage of the government fee-in tariff scheme.

Reporter: Ambrose Li

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校內新建的「智能綠洲」大樓內,設有水耕栽培,以及與城市
大學創意媒體部門共建的「虛擬實境」。此外,香港科技大學
亦將與該校合作,於二○一七至一八學年修讀基礎中醫應用
學習課程的學生,教授學生在「智能綠洲」大樓內種植中藥。
Source: http://kkp.org.hk/node/13660
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家居便秘如何自己解决(之一)?

近日屯門醫院有病人遭職員插長物入肛門, 強行通便而致腸穿而死, 成為轟動香港的大新聞.


https://topick.hket.com/article/2104264/屯門醫院男病人疑遭插肛死 院方:事件超越醫療事故


https://www.hk01.com/社會新聞/203833/屯門醫院男病人遭職員花灑頭插肛門-直腸穿孔致命-家人報 

都市人便秘十分尋常.  服食了西藥連續數星期便秘也是常見,  有何解决辦法?  其實直腸只要輸入很少水便能一秒排清.

每個厠所都有水龍頭, 每個賣水族箱的商店都有氣泵膠喉, 每個五金鋪都有偈(音計, 扭計師爺的計)油壺(五元一個).


                                          Source: https://m.tmall.com/mblist/cp_vbq6-L26xr8.html

硬膠飲管一條, 有些飲管中間成圓圈彈簧狀, 須鋸短至大半隻手指長度. 截短後的飲管最好成"L" 形直角, 這形狀保証不會有入無出.



                                              Source: https://tw.1688.com/pic/-C47AEF8BB9DC.html

有些水龍頭的出口最末一段是可以擰出的, 倒出沙隔不用.  將偈(音計, 扭計師爺的計)油壺的紅尖嘴用鋸鋸至合適大小. 

紅尖嘴詳細做法是沿水平方向鋸走上螺絲那部份, 使之成"T"形, 再垂直鋸走周邊太寬大之圓周, 然後穿入那一小段鐵喉, 買幾元白水泥將二結合, 放置一天.  

詳細做法是將剪裁好的"T"字形紅尖嘴拿好, 用另一支紅尖嘴插於其上, 將 T 字變作"干"字形, 再將二者插入那一小段鐵喉.  白水泥從上下方向填入鐵喉, 等十五分鐘水泥凝固後, 一手執"干"字的尖嘴, 一手擰其干字之頂, 擰出後檢查水泥分佈有無洞穴.  洞穴存在須補底. 補好再插入紅尖嘴擰緊, 用以固定水泥. 半小時後將上部之紅尖嘴走.  半天後噴點水再等一天完全乾涸凝結.

水族箱氣泵膠喉二至三公尺, 一端接上紅尖嘴, 一端接上截短後的飲管(大半隻手指長短).  飲管須用磨刀石磨至圓口.  

使用前將凡士林(Vaseline花士令, 或油脂)塗上飲管, 插入肛門位置, 要邊水, 邊插便會很順利.  水注入幾秒後便一次排, 非常快捷.  操作非常之簡單, 坐在馬桶上毋需別人幫忙.

有些水龍頭沒有擰出來的部份, 那更方便了. 五元買個偈(音計, 扭計師爺的計)油壺, 將紅尖嘴截短, 磨刀石磨圓, 塗上油脂或凡士林, 邊插入肛門邊擠出水, 一連幾壺便一次排盡.  插的過程要慢, 一邊旋轉一邊出水潤滑, 要認清傾斜角度(不是直插, 向後20至30度傾斜插入), 習慣了便不當一回事. 完全沒有痛楚沒有血. 一切依靠本人感覺進行, 痛了便轉一些角度, 別人是幫不了忙的.  以上掌握不好的人便要在紅尖嘴套入一公尺膠喉和"L"形飲管, 這就很簡單了.


以上文章適用於坐厠, 未嘗用於蹲厠.

在醫院裏淋浴間有坐浴椅, 病人坐上後用花灑頭將肛門冲濕, 再用手指掏也是挺便利的, 可以讓別人幫忙,  在家也可以這樣.

以上過程都是便利快捷無痛的.

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本人的乳果糖試用報告:  兩週內每天服用一次, 之後便開始咳嗽, 吐痰, 怕冷, 完全是半個病人.  停止服用後立即痊癒.

不愛吃乳果糖請參考: 乳果糖不只是能通便  https://kknews.cc/zh-hk/health/pvmvoj.html


乳果糖是預防便秘的有效藥物,其實除了預防便秘,乳果糖還有許多益處。
乳果糖又名寡果糖,進入胃腸道後不被人體消化吸收,直接到達大腸,在腸道內迅速增殖雙歧桿菌的益生菌增生劑,又稱雙歧因子。據報道,人體每日攝入5~20克低聚果糖,持續數周,可使腸道內雙歧桿菌數量增殖10~100倍,是最有效的雙歧因子之一。低聚果糖因其獨特的生物結構和生理功能,作為微生態非活菌製劑,區別於一般的益生菌活菌補充劑,不與抗生素起衝突,與抗生素同用可有效地預防抗生素引起的腸道菌群紊亂等許多不良反應,故稱抗生素的好伴侶。
1.預防便秘低聚果糖在腸道內通過雙歧桿菌發酵,會產生大量的短鏈脂肪酸,這種脂肪酸能夠刺激腸道蠕動、增加糞便濕潤度,從而使糞便容易從腸道排出來。此外,還能增加糞便的體積,並保持一定的滲透壓,促進排便,從而預防便秘。
2.預防腹瀉雙歧桿菌是腸道內的有益菌,數量越多越好。人體試驗表明,攝入低聚果糖可以促使雙歧桿菌迅速增殖,從而抑制有害菌的生長,維護腸道菌群平衡,加速新陳代謝,促進人體營養物質的吸收,利於人體健康。科學研究表明,腸道菌群紊亂會引起腹瀉,腹瀉也會導致腸道菌群失調,二者互為因果。因此,乳果糖能促進腸內有益菌增殖,調整腸道菌群,促進腸道菌群達到一個理想狀態,從而預防腹瀉。
3.預防骨質疏鬆乳果糖能促進人體吸收礦物質,對骨骼健康有幫助。乳果糖進入腸道後,在大腸內被細菌發酵生成L-乳酸,可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質,促進人體對礦物質的吸收,可以強健骨骼,對於老人預防骨質疏鬆有幫助,減少老人骨折發生的風險。研究證實,低聚果糖促進鈣的吸收率達70.8%。
4.營養作用乳果糖進入腸道後,在腸道內可以自然合成維生素B1、B2、B6、B12、煙酸及葉酸,從而提高人體新陳代謝水平,改善腸道的功能,提高人體免疫力,增強對抗病菌的能力,讓人少生病。
5.預防上火服用乳果糖,還能減少體內毒素的產生。試驗表明,人體每天攝入3~6克低聚糖,3周之內,即可減少44.6%有毒發酵產物和40.9%有害細菌毒素的產生,從而減少有毒代謝物積聚引起的上火、口臭、口苦等現象,也會減少口腔潰瘍的發生。同時,由於毒素物質產生減少,肝臟負擔明顯降低,起到保護肝臟的作用。
6.降低血脂服用乳果糖預防便秘,還兼具降低血脂的額外收穫,對老人來說,實在是一個好消息。人體試驗證實,攝入低聚果糖可降低血清膽固醇水平。每天攝入6~12克低聚糖,持續2周~3個月,總血清膽固醇可出現下降。

7.美容作用低聚果糖在腸道內可減少毒性代謝產物的生成,同時迅速將毒性代謝產物排出體外,清除腸道內的宿便,減少毒性代謝物對皮膚的損傷,起到排毒養顏的作用,可以預防面瘡、青春痘、黑斑、雀斑、老人斑等,使皮膚有彈性,看起來有光澤,顯得年輕一些。張聰/文陳海/圖
乳果糖是預防便秘的有效藥物,其實除了預防便秘,乳果糖還有許多益處。
乳果糖又名寡果糖,進入胃腸道後不被人體消化吸收,直接到達大腸,在腸道內迅速增殖雙歧桿菌的益生菌增生劑,又稱雙歧因子。據報道,人體每日攝入5~20克低聚果糖,持續數周,可使腸道內雙歧桿菌數量增殖10~100倍,是最有效的雙歧因子之一。低聚果糖因其獨特的生物結構和生理功能,作為微生態非活菌製劑,區別於一般的益生菌活菌補充劑,不與抗生素起衝突,與抗生素同用可有效地預防抗生素引起的腸道菌群紊亂等許多不良反應,故稱抗生素的好伴侶。
1.預防便秘 低聚果糖在腸道內通過雙歧桿菌發酵,會產生大量的短鏈脂肪酸,這種脂肪酸能夠刺激腸道蠕動、增加糞便濕潤度,從而使糞便容易從腸道排出來。此外,還能增加糞便的體積,並保持一定的滲透壓,促進排便,從而預防便秘。
2.預防腹瀉 雙歧桿菌是腸道內的有益菌,數量越多越好。人體試驗表明,攝入低聚果糖可以促使雙歧桿菌迅速增殖,從而抑制有害菌的生長,維護腸道菌群平衡,加速新陳代謝,促進人體營養物質的吸收,利於人體健康。科學研究表明,腸道菌群紊亂會引起腹瀉,腹瀉也會導致腸道菌群失調,二者互為因果。因此,乳果糖能促進腸內有益菌增殖,調整腸道菌群,促進腸道菌群達到一個理想狀態,從而預防腹瀉。
3.預防骨質疏鬆 乳果糖能促進人體吸收礦物質,對骨骼健康有幫助。乳果糖進入腸道後,在大腸內被細菌發酵生成L-乳酸,可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質,促進人體對礦物質的吸收,可以強健骨骼,對於老人預防骨質疏鬆有幫助,減少老人骨折發生的風險。研究證實,低聚果糖促進鈣的吸收率達70.8%。
4.營養作用 乳果糖進入腸道後,在腸道內可以自然合成維生素B1、B2、B6、B12、煙酸及葉酸,從而提高人體新陳代謝水平,改善腸道的功能,提高人體免疫力,增強對抗病菌的能力,讓人少生病。
5.預防上火 服用乳果糖,還能減少體內毒素的產生。試驗表明,人體每天攝入3~6克低聚糖,3周之內,即可減少44.6%有毒發酵產物和40.9%有害細菌毒素的產生,從而減少有毒代謝物積聚引起的上火、口臭、口苦等現象,也會減少口腔潰瘍的發生。同時,由於毒素物質產生減少,肝臟負擔明顯降低,起到保護肝臟的作用。
6.降低血脂 服用乳果糖預防便秘,還兼具降低血脂的額外收穫,對老人來說,實在是一個好消息。人體試驗證實,攝入低聚果糖可降低血清膽固醇水平。每天攝入6~12克低聚糖,持續2周~3個月,總血清膽固醇可出現下降。
7.美容作用 低聚果糖在腸道內可減少毒性代謝產物的生成,同時迅速將毒性代謝產物排出體外,清除腸道內的宿便,減少毒性代謝物對皮膚的損傷,起到排毒養顏的作用,可以預防面瘡、青春痘、黑斑、雀斑、老人斑等,使皮膚有彈性,看起來有光澤,顯得年輕一些。張聰/文 陳海/圖

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以下轉載自:  http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20160310/00176_092.html

                                            
都市人生活繁忙,食飯、如廁都匆匆完成。外科專科醫生鍾志超表示,市民心急太用力排便可致肛門附近血管腫脹,形成痔瘡。近七成半人在一生中有機會患痔瘡,患者介乎四十五至六十五歲,孕婦亦為高危一族。他解釋,半數痔瘡患者改變生活習慣便能不藥而愈,毋須治療。他建議市民切忌心急大便,減低患痔瘡機會。      
鍾志超表示,痔瘡是指接近肛門的血管組織腫脹、發炎及鬆弛時無法回縮,逐漸下移而形成,主要分為內痔、外痔和混合痔。內痔位於肛門較入位置,患者感痕癢,排便時無痛出血,當內痔下垂和外露時才被發現;外痔患者感到肛門有異物凸出,觸碰時會感痛楚,排便時亦會出血;混合痔指內、外痔同時出現。如廁習慣不理想、便秘或腹瀉、長時間坐姿不變和缺乏運動等因素,均可引致痔瘡。

勿強迫數分鐘完事

鍾志超稱,部分沒有便秘的病人也受痔瘡困擾。由於他們生活節奏太急,每天強迫自己在數分鐘內完成大便,因而用力排便,令肛門附近血管充血、腫脹,形成痔瘡。市民如經常在公廁排便,為怕廁板骯髒而不讓大腿接觸廁板;以及如廁時看書、看電腦或玩手機,令用力排便時間拖長等,也可使痔瘡形成。另外,現代人慣用坐廁,鮮有蹲廁,需要更用力排便,也增加患痔機會。
他稱,半數患者可改變生活習慣避免痔瘡惡化。四成病人可以痔瘡結紮和藥物治療,少於一成需要做手術。不過,直腸癌會令腸道收窄,排便時要更用力,令痔瘡突然惡化和出血。他建議,市民若大便時出血,應先求診,若確定是痔瘡,排除腸癌、肛裂和肛門瘻管等因素,可服用微粒化黃酮類的藥物治療,控制肛門靜脈出血;若出血持續,才需考慮做手術。

宜多菜少肉常飲水

卅六歲的謝先生近年間中大便出血,經腸鏡檢查確定並非腸癌而是痔瘡。他從事文職,坦言日常膳食多肉少菜,確診後服藥一周,同時多吃水果和多飲水,病情受控,近日沒有再出現便血。 

2018年6月28日 星期四

可折叠的私人划獨木舟Orukayak

 Oru Kayak的創立靈感來自於設計師的親身經歷。他搬進舊金山的小公寓,正設法挪出足夠的空間,放置他的玻璃纖維獨木舟。碰巧讀到一篇關於日本摺紙藝術的文章,設計折疊獨木舟的靈感就此乍現!現在就來看看該如何正確的組裝 Oru Kayak摺紙式獨木舟吧! Source: https://www.youtube.com/watch?v=5VMslW8r4hM

一般人所謂的「獨木舟」,其實分成canoe和kayak兩種。canoe是印地安人那種艇面呈開放式、單葉槳的輕艇,kayak指的則是愛斯基摩人那種封閉式艇面的輕艇,拿的槳則是雙葉槳。Source: http://www.epochtimes.com/b5/3/5/24/n317862.htm

獨木舟是共享的好, 還是私人擁有? 可折叠的私人划獨木舟似一個大包裹, 四輪行李箱一般大小, 輕盈但也需要有私家車搬運.  海上運輸難免有磕磕碰碰, 這個摺紙式獨木舟能否經得起碰撞? 要是一撞即沈, 或經不起風浪, 使用者生命會受到威脅, 有關部門會介入.

延伸閱讀: https://www.orukayak.com



Source: https://www.orukayak.com/products/bulkhead-beach-kayak?variant=20991285505   售價1,300-2,500美元

菲律賓大型食品企業MondeNissin收購Quorn人造肉工厰

主註: 搜索Philippines climate change fish  即有大量資料說明氣候轉變, 珊瑚滅亡的直接後果是漁獲減少. 菲律賓農田面積太少, 不足供應全國食物, 糧食短缺給島國的前途投下陰影.  人造植物肉工厰能否改善糧食安全增加供應確是值得所有國家研究.  如果英國人造植物肉工厰真的能解決問題, 英國本身糧食不足以自給的問題便早獲得了.

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菲律賓大型食品企業Monde Nissin以5.5億英鎊收購Quorn
英國人造植物肉工厰有數十年历史牌子享譽歐美
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菲律賓經濟近年來表現亮眼,該國企業正在抓緊機會在全球範圍內積極投資,併購對象從葡萄園、食品業到賭場,樣樣都有。分析師指出,菲律賓經濟增長強勁、海外經濟衰退導致收購價低,再加上借貸利率低,才會引發企業在全球的併購熱。
長久以來,菲企業以在東南亞建造和經營購物中心以及出口「垃圾食品」(僅提供熱量,別營養的食物)為主,但近年來有錢的企業已開始進入新的商業領域,在全球多個領域進行投資或併購。
菲律賓最大的銀行金融銀行首席市場策略師拉維拉斯說,菲企業的海外併購速度之快,令當地和海外投資者感到有點措手不及。「菲律賓企業正逐步侵略全球領域,而這不只是局限於一個領域,投資和併購的機會比比皆是。」
最近備受注目的併購之一是菲律賓大型食品企業Monde Nissin於9月宣布以5.5億英鎊收購英國肉類替代品生產商Quorn。
Monde Nissin是菲律賓女商人貝蒂安在30年前創辦的。根據《福布斯》的最新菲律賓富豪榜排名,貝蒂安排行第十九,淨值達9億美元。
http://www.singtaousa.com/539655/post-資%91充裕-%9F貸利率%E4-多領%E5投資-%E5益經%BF增長-%8F/?variant=zh-hk&fs=16


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尽管还存在各种各样的疑虑,但人造肉的市场却着实在急速增长。专门经营肉类替代品开发生产的Quorn公司,30多年来一直在欧美动物保护主义者、素食主义者和健康膳食者群体中广受追捧,近年来其存在感更是不断增强。据《卫报》报道,其人造肉市场规模稳步增长,2017年实现全球整体环比增长16%,欧洲和美国市场分别贡献27%和36%的增长率[3]。


Quorn是1985年由英国食品企业Marlow Foods、RHM plc(Ranks Hovis McDougall, 2007年被Premier Foods并购)、 化学品生产商ICI (Imperial Chemical Industries,2008年被AkzoNobel收购)创建。当初基于世界人口危机和粮食问题,启动了通过食用酵母、真菌、细菌等开发人工蛋白质的研究项目。同年,英国政府给Quorn颁发了营业执照。2015年菲律宾的食品公司Monde Nissin(MNC)收购Quorn。虽然风行数十年,但其原材料和生产工艺至今大多还未公开。《卫报》推测其将发酵后菌类(Fusarium venenatum)的葡萄糖、维生素等通过加热处理,然后取出多余核酸后制成蛋白质。简言之,就是通过发酵蘑菇蛋白得到的“菌蛋白” (mycoprotein)。 菌蛋白配合鸡蛋、土豆淀粉、木薯淀粉、棕榈油、豌豆纤维、香料等被压模制成牛排等100多种食品进行销售. Source: http://www.keguanjp.com/kgjp_keji/kgjp_kj_smkx/pt20180703093924.html

延伸閱讀: https://en.wikipedia.org/wiki/Quorn
                          https://en.wikipedia.org/wiki/Monde_Nissin

                          https://www.quorn.hk/faqs
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甚麼是真菌蛋白(Mycoprotein™)?


Quorn 的願景是為全世界製造更健康更可持續的膳食,因此我們採用與眾不同的方法製造出蛋白質。我們不利用牲畜,而是從土壤中種植出天然富營養的菌類,經發酵製出真菌蛋白(Mycoprotein™)圑。它的蛋白質含量高、高纖、低脂、無膽固醇。因為製造真菌蛋白(Mycoprotein™)較製造動物蛋白質所需的土地及用水較少,所以真菌蛋白(Mycoprotein™)的碳足印較動物蛋白 90% 低,對地球更有益。真菌蛋白(Mycoprotein™)是所有 Quorn™ 產品的食材,這正是 Quorn 產品可提供可持續性營養(Sustainable Nutrition™)的原因。你可以做出很多美味的餸菜,冋時對地球環境作出良好的貢獻。Source:    https://www.quorn.hk/faqs
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Production of Quorn starts with a single speck of freeze-dried fungus (Fusarium venenatum), reawakened and grown in a sugar-nutrient solution. In less than a week, it will grow to fill two ten-storey towers with 45 thousand tonnes of mycoprotein. Producing Quorn is ten times more efficient than rearing animals for meat, and contains less than half the calories and fat of beef mince and 78 times less cholesterol.  Source: https://biologyonthebox.wordpress.com/2017/04/05/the-making-of-quorn-tomorrows-food

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The fungus is grown in vats using glucose syrup as food. A fermentation vat is filled with the growth medium and then inoculated with the fungal spores. The F. venenatum culture respires aerobically, so for it to grow at an optimum rate, it is supplied with oxygen, and carbon dioxide is drawn from the vat. To make protein, nitrogen (in the form of ammonia) is added and vitamins and minerals are needed to support growth. The vat is kept at a constant temperature, also optimized for growth; the fungus can double its mass every five hours.


When the desired amount of mycoprotein has been created, the growth medium is drawn off from a tap at the bottom of the fermenter. The mycoprotein is separated and purified. It is a pale yellow solid with a faint taste of mushrooms. Different flavors and tastes can be added to the mycoprotein to add variety.  Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Mycoprotein

2018年6月24日 星期日

澳大利亞原住民高自殺率分析-香港王建中


在電視節目訪談中, 居於澳大利亞中部的原住民表示在她那裡, 每一户人家均有成員自殺.

詳盡分析請前往:

“Death is our life”—Aboriginal suicide is at crisis 危機 levels


Source: https://www.creativespirits.info/aboriginalculture/people/aboriginal-suicide-rates#ixzz5KMwRqsFq

澳洲原住民定居澳洲大陸可能長達六萬年, 原住民擁有澳洲主權?       http://www.rthk.hk/radio/radio1/programme/City_Snapshot/episode/506000  counter 11:00  開始至  21:00

從Didgeridoo看澳洲原住民藝術及工藝品被侵犯知識產權  
http://www.rthk.hk/radio/radio1/programme/City_Snapshot/episode/481745  counter 13:00  開始至  21:00


西澳自由黨意圖脫離澳洲獨立  http://www.rthk.hk/radio/radio1/programme/City_Snapshot/episode/460089

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2018年澳大利亚经济走向,面临哪些机遇和挑战?


李沐霖 12月28日 轉載自:  http://www.afndaily.com/report/11202.html

过去几年中,澳洲经济经受了百年一遇的矿业繁荣退去,在这个漫长较为痛苦的过程中,居民收入增长停滞,薪资与投资处于“暂停模式”给经济带来冲击。

澳大利亚财政部长莫里森(Scott Morrison)表示,与其他国家一样,澳大利亚并不能免疫于外部力量的冲击,但是,尽管面临各种挑战,澳洲经济实现了26年连续增长的记录,并成为G20国家中人均GDP第二高的国家,仅次于美国。目前,矿业投资热潮对经济体系产生的绝大部分作用已经发生,澳洲经济受到的拖累几乎结束。

澳洲统计局(ABS)公布的最新数据显示,今年第三季度澳洲的经济增长0.6%,虽低于市场预期的0.7%。,财政部长莫里森认为,这是“又一个鼓舞人心的数据”,他再次重申了政府通过增加投资来推动经济增长的政策的正确性。同时,澳大利亚经济已连续出现季度性增长,是全球发达国家中经济增长时间最长的国家

在移民推动的高速人口增长,和海外需求拉动的资源出口助力下,澳洲过去20多年间的经济增速跑赢了绝大多数经合组织(OECD)经济体,澳大利亚经济既避开了金融危机,也抵御了大宗商品“超级周期”的侵袭,表现出了强大的韧性,这得益于澳洲政府积极的政策调控,央行将基准利率从2011年的4.75%调低至1.5%后,使一些地区加快建设房屋、出口食品、发展旅游,保证了经济的繁荣。

然而,尽管也有一些惊涛骇浪,上个财年澳洲市场股民与炒房客还是笑到了最后,投资收益颇为可观。

对于2018财年,有分析认为澳股回报率会走低,主要在于加息潮缓缓逼近,内忧外患,风险环伺。从这样的起点开始,未来一年我们对于澳洲经济应该抱有怎样的预期?

凯投宏观经济(Capital Economics)最近发表了2017年最后一题为《2018年的风险与机遇”的报告,在报告中他们阐述了以下观点:

预计2018年澳大利亚GDP增长为2.5%而不是先前预期的3%,这意味着经济形势表现弱于大多数预期,利率将维持在1.5%这一水平。

同时,对于预测澳洲经济面临的风险分布尤其不均衡,首先体现在房地产市场,相比较先前预测而言,市场表现疲软。

此外,劳动力市场预期,工资的增速预期以及通货膨胀预期表现更为强势,因此,对于利率的预测面临着更大的风险。

澳大利亚未来经济增长

今年第一季度凯投宏观方面曾分析预测整体澳大利亚经济未来增速为2.2%,相比之澳大利亚央行曾预测的2.5%,其数字更为精确。同时,曾预估CPI指数不会高于2.0%以及基本通货膨胀率将低于澳联储2-3%的目标利率并维持在连续二年低点。


此外,在劳动力市场表现不为显著的态势下,尽管全澳年均工资标准预期年均增长率为2.0%与预测相符,但截止于上个月失业率意外降至4年半以来的最低点5.4%,劳动力市场的波动使得大多数澳储行分析师感到惊讶不已。

吃葛藤蛹-香港王建中



葛藤蛹是昆虫紫茎甲的寄生幼虫,紫茎甲是葛藤的天敌,对葛藤的危害非常大,葛藤蛹富含蛋白质,具有消食健胃功能,能有效治疗小孩厌食。圖文轉載自:  http://tv.cntv.cn/video/C22432/8bf1773aefbc406e8b3f1edce37d3f29






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至於山珍方面,我在雲浮新興吃了野蜂蛹煎蛋。當地吃野蜂蛹不知是否瑤族人傳來的習俗,瑤族人喜歡吃蟲蛹,常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。吃法是將蛹洗凈,放入油鍋內爆炒,至金黃色。味香脆,是下酒佳品。 轉載自: http://rthk9.rthk.hk/elearning/travel/articles/21/f21_01_07_00_03.htm