41食油樣本含塑化劑 5款超食安中心「行動水平」 量少不影響健康

轉載自2017年7月18日明報: https://news.mingpao.com/pns/dailynews/web_tc/article/20170718/s00002/1500314663699

消委會首度測試本港市面有售的食油，在抽查的60款中，發現近七成樣本（41款）含塑化劑，其中5款超出食物安全中心「行動水平」，但樣本未有對健康造成不良影響；被視為較健康的特級初榨橄欖油，全部樣本均含塑化劑。有食物安全專家表示，測試樣本的污染物含量算低，不用太擔心，但建議市民避免將油樽放在煮食爐旁，以免釋出更多塑化劑。

消委會今年2至3月在市面收集60款，包括花生油、粟米油等食用植物油，檢測其塑化劑、致癌物、殘留溶劑等污染物的含量。消委會表示，本港目前沒有食油安全標準，但食安中心有為特定物質設下「行動水平」，一旦超出水平，中心會再作風險評估，檢視該食物是否對人體有害。

消委會：日食0.4公斤方超標

消委會發現，41款即近七成樣本含塑化劑，長期攝入塑化劑可能影響生殖系統發展及發育，其中5款樣本的塑化劑含量超出食安中心的行動水平，已轉交食安中心跟進（見表）。5款中以「Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil」塑化劑含量最高，每公斤有7.8毫克，不過消委會表示，以一個體重60公斤的成年人長期食用計算，每日要最少進食0.4公斤上述食油，才會超過歐洲每日限量標準。

特級初榨橄欖油樣本全含有

在消委會檢測的食油類型中，所有花生油及特級初榨橄欖油樣本均含塑化劑，有營養師說，不要盲目相信坊間追捧特定食油是較健康，要適時在不同烹調下，轉用不同的食油（見另稿）。

消委會又發現，「御萬家粟米油」的致癌物「苯並[a]芘」超出歐盟標準（每公斤2微克），每公斤含4.6微克，超標1.3倍。不過，若以本港食安中心的行動水平（每公斤10微克）計算，御萬家粟米油仍低於水平。

一樣本驗出哥羅芳超標

至於殘留溶劑，「純一初榨橄欖油」被驗出每公斤含0.29毫克三氯甲烷（即俗稱哥羅芳），超出食品法典委員會及國際橄欖委員會的國際標準規定（每公斤0.1毫克），消委會亦已交食安中心跟進。

安中心回應稱，中心已就5個塑化劑超出行動水平的樣本進行風險評估，結果顯示，所有樣本在一般食用下，不會對健康造成不良影響，亦已就三氯甲烷超標的樣本測試，滿意有關結果。中心表示，政府早前已完成食用油脂立法建議的公眾諮詢，正制訂具體的規管方案。

專家：油樽避放煮食爐旁

香港專業教育學院食品科技及安全課程高級講師方麗影說，塑化劑可能由儲存食油的膠樽轉移至食油中，不過上述含量低，不用太擔心，但建議市民避免將油樽放在煮食爐旁，因高溫會助釋出更多塑化劑。