1563年英格蘭爭論星期三應否齋戒以支持漁業

事實證明, 鹹魚市場比起創造這個市場的宗教信仰更持久.  即使在 1533 年, 當亨利八世和羅馬教廷絕裂之後, 在齋戒日吃肉的人依然要接受一連串的處罰, 包括坐牢三個月及在大庭廣衆下受到羞辱.  在這個時期, 這麽做的動機主要是經濟因素而非宗教因素 - 政府想支持漁業.  1563 年, 在一項爭論中, 有人建議將齋戒日增加為 一週二次.  除了星期五, 再加上星期三.  支持者認為這會使漁業船隊更強大.  這項爭論長達十二年之久: 但是, 增加第二個齋戒日的想法最後在 1585 年廢棄.  英國人漸漸疲於這種齋戒的律條, 而教會也做了修改.  賣出在齋戒日可以吃紅肉的許可令, 成了教會一項可增加收入的來源 175頁, Mark Kurlansky <<鹽 Salt: A World History>> 臺北,  藍鯨出版社, 2002  openlibrary.org 免費閱讀

餵養人類和家畜的穀物, 只能供應到十一月.  接着居民就會宰殺牲畜並鹽漬, 直到春天牧草又長出, 能夠供應新的一群家畜.  居民在十一月十日 Saint Day of Martin 時宰殺牲畜, 這是紀念一位來自高盧道德嚴謹的羅馬士兵, 他之後改信基督教, 從一位酗酒者轉變為守護聖徒.  基督教之前的宗教也將十一月十日訂為牲畜屠宰日, 並將牲畜鹽漬父過冬, 接下來就會為牲畜舉辦一個慶典, 如果牠們悔改的話, 那麽聖馬丁便會寬恕牠們 177頁

英國的食物特別的鹹.  所以鹹肉 (培根 bacon) 在使用前必須先浸泡一下 178頁

教會不允許人們在齋戒日食用奶油, 因為它來自乳牛. 但是教會可以販賣特別的配給量, 給那些無法在長達四十天齋戒日不吃奶油的有錢人, 這樣便能賺取優渥的利潤.  除了齋戒日之外, 奶油是便宜貨, 而且在窮人中比在有錢人中更受歡迎.  奶油因為已充份地鹽漬過, 所以整年都可以食用.  在十六世紀初, 它甚至是皇家海軍的配給之一.  冰箱最初的實驗品, 不是魚也不是肉, 而是每個人最喜愛的奢侈品 - 奶油 180頁 原文 251 - 2

-------------------------------------------------------------------------------

原文: